5 receitas com acerola que você precisa aprender hoje

Em suco, bolo, sorvete.. não importa. A verdade é que ela é uma fruta rica em nutrientes e pode ser preparada de várias maneiras. Em razão de sua pouca popularidade, no post de hoje, a Drogaria Nova Esperança vai ensinar a você a preparar as melhores receitas com acerola.

A escolha não foi por acaso, rica em vitamina C e bastante confundida com a cereja, além da sua lista de propriedade, a presença desta miúda nos pratos é de dar água na boca!

Receitas com acerola

Primeiramente, a acerola é um alimento vindo da aceroleira, uma árvore que pode chegar até 3 metros de altura, com pequenos galhos. Sendo pequena e gigante ao mesmo tempo, segundo a Associação Brasileira dos Produtores  e Exportadores de Frutas e Derivados (Abrafrutas),  a fruta é repleta de valores nutricionais. Por isso, separamos 5 receitas com acerola que você precisa aprender.

Receita de bombom de acerola

Mesmo não sendo fácil de encontrar, para quem não sabe, também existe o bombom de acerola. Seu sabor é uma mistura agridoce de encher os olhos.

Ingredientes

Para preparar o doce, será preciso dos seguintes itens:

– 500g de acerola;

– 300g de chocolate ao leite;

– 1 xícara (chá) de água;

– 1 xícara de (chá) de açúcar.

Modo de preparo

Na cozinha, coloque as acerolas para cozinhar junto com a água e o açúcar até que a polpa se desprenda das sementes. Após isso, reserve. Em seguida, derreta o chocolate para preencher as formas de bombons.

Coloque elas na geladeira por 5 minutos para que o chocolate endureça. Na sequência, despeje uma porção da polpa de acerola e feche os doces com o resto do chocolate.

Com uma espátula, nivele a forma, levando à geladeira por 20 minutos. No final, desenforme e sirva à vontade.

Receita de geleia de acerola

E as receitas com acerola não param. Perfeita para passar na torrada no café da manhã, ou até como cobertura de pães e bolos, sua geleia é simples e prática de ser preparada, visto que a receita também pode ser feita com uma fruta de sua preferência.

Para o preparo, você vai precisar dos ingredientes:

Ingredientes

– 1 kg de acerolas;

– ½ xícaras de açúcar;

– ½ copo de água.

Modo de preparo

A princípio lave as frutas com bastante água, retirando todos os cabinhos para não mudar o sabor nem a textura da geleia. Na sequência, coloque elas na panela com água para cozinhar por 15 minutos. Ou seja, até que fiquem com um aspecto alaranjado.

Em uma peneira, esprema pouco a pouco para separar os caroços do líquido. Dessa maneira, leve o conteúdo ao fogo médio e acrescente o açúcar, até ficar levemente grosso.

Vale lembrar que, ao retirar do fogo, a geleia ainda aparenta uma textura fina, mas ao esfriar, isso muda.

Receita de mousse de acerola

Sobremesa bastante apreciada pelos brasileiros, o mousse de acerola é conhecido pelo seu sabor levemente ácido, sendo indispensável em momentos como após o almoço de domingo. Para desfrutá-lo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes

– 1 caixa (200g) de creme de leite;

– 1 xícara (chá) de suco de laranja;

– 200g de polpa de acerola;

– 1 e ½ xícara (chá) de açúcar;

– 2 gemas e 2 claras;

–  2/3 de envelope (8g) de gelatina em pó incolor.

Modo de preparo

Neste caso, a primeira coisa é ferver o suco de laranja com a acerola e ½ de xícara de açúcar. Depois, retire do fogo até ficar morno. Na sequência, junte as gemas e retorne ao fogo para engrossar.

Remova do fogo e coloque a gelatina conforme prevê a embalagem, mexendo até dissolver. Assim, leve à geladeira para ficar consistente.

Despeje as claras com o açúcar restante ao banho maria até mornar (60°). Com isso, transfira para a batedeira, batendo até virar um merengue. Junte o creme de leite e bata até misturar.

Por fim, junte a mistura ao creme de acerola, colocando em taças para que enfriem na geladeira até firmar.

Receita de sorvete de acerola

E para o calor não poderia faltar sorvete! Cremoso e com direito a calda, o gelado requer poucos ingredientes, sem falar que pode ser apreciado de diversas maneiras.

Ingredientes

Para o preparo do sorvete, será preciso dos seguintes ingredientes:

– 600mL de polpa de acerola;

– 1 lata de leite condensado;

– 200g de creme de leite.

Calda

– ½ xícara de açúcar;

– 200mL de polpa de acerola.

Modo de preparo

Antes de tudo, no liquidificador, bata juntos o leite condensado e o creme de leite. Coloque em uma tigela e misture a polpa de acerola, levando ao freezer por 2 horas.

Então, retire do freezer e bata com a batedeira por uns minutos na tigela. Na sequência, devolva ao freezer. Após duas horas, bata mais uma vez e leve ao freezer até ganhar uma textura firme.

Para a calda, leve os ingredientes ao fogo em uma panela por pelo menos 15 minutos. Por fim, desligue e espere esfriar até o momento de servir o sorvete.

Pudim de acerola

O rei das sobremesas também pode ser preparado com a acerola. No entanto, a moderação deve ser colocada em primeiro lugar, para evitar doenças corriqueiras por conta do excesso de açúcar.

Para a massa, serão necessários os ingredientes abaixo:

Ingredientes

– 300g de acerola;

– 3 ovos;

– 1 copo de água;

– 1 lata de leite condensado.

Já para a calda deve-se utilizar 1 (uma) xícara (chá) de açúcar e ¾ de água.

Modo de preparo

No caso da massa, recomenda-se bater a acerola no liquidificador em uma velocidade para que a semente não venha ser triturada. Para tanto, coe a mistura, junte todos os itens e bata por 3 minutos.

Depois, coloque o conteúdo em uma panela caramelizada e leve ao forno em banho maria, por 40 minutos. Por fim, ao esfriar, leve à geladeira por 3 horas e desenforme para servir.

Quanto a calda, o açúcar precisa ser derretido em uma panela até ficar caramelizado. Por isso, ao chegar a tal ponto, baixe o fogo, acrescentando a água até encorpar. Para finalizar,  espere sair as bolhas para que forme um caramelo consistente.

Bônus: como fazer suco de acerola?

O suco de acerola é conhecido pelo seu frescor e facilidade de preparo. Perfeito para os dias quentes, a bebida é rica em nutrientes que exercem papéis importantes sobre o metabolismo. Para tomá-lo, é preciso de:

Ingredientes

– 1 copo de acerolas maduras e lavadas (250mL);

– 2 colheres de açúcar;

– 250mL de água gelada.

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata a acerola e a água até que as sementes se desprendam da polpa. Normalmente, não passa de 1 minuto.

Posteriormente, com o  suco coado, adicione o açúcar e bata por 2 minutos. Assim, a bebida estará pronta para uso.

Conclusão

Em suma, nota-se o quanto o Brasil é rico quando o assunto é alimento, e as diversas maneiras que estes podem ser aproveitados. Por isso, não deixe de desfrutar das receitas com acerola e todas as frutas que preferir.